|
Biefstuk Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 300g krieltjes, in de schil
- 5el olijfolie
- zout en versgemalen opeper
- rasp van 1 limoen
- 25g pijnboompitten
- 50g blauwe kaas, bijv. roquefort
- 2 biefstukken a 125g
- 1el fijngesneden bieslook.
Voorbereiding: - Kook de krieltjes ca.5min. en halveer ze.
- Oven voorverwarmen tot 180graden.
Bereidingswijze: - Meng in een ovenschaal 3el olijfolie, zout, peper, limoenrasp en de krieltjes goed doorelkaar.
- Bak de krieltjes in ca.20min. gaar in de oven.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
- Prak de blauwe kaas en de pijnboompitten door elkaar.
- Snijd de biefstukken in als envelopjes.
- Vul de biefstukken met het kaasmengsel en sluit ze met een cocktailprikker.
- Bestrijk de biefstukken met 2el olie en bestrooi met peper.
- Verhit de grillpan en rooster hierin de biefstukken op hoog vuur ca.3min. aan elke kant.
- Bestrooi met de bieslook en serveer met de krieltjes.
|
|
|